Il seguente articolo è la testimonianza di Alisa Rutherford-Fortunati, una donna che ha vissuto per un certo periodo a stretto contatto con le galline. “Durante il periodo in cui sono stata a contatto con delle galline, ci sono state delle esperienze che hanno cambiato la mia prospettiva sulle uova e mi hanno aperto il cuore … Leggi tutto
Avevamo già scritto un articolo riguardante gli insetti a tavola, ma ci giunge notizia che dopo larve e locuste si mangeranno grilli e coleotteri.Ci staremo mica trasformando in animali insettivori? Animali insettivori: rondini, picchi, rondoni, rospi, ragni, gechi, libellule, talpe, ecc… Fatta questa doverosa premessa, ci chiediamo perché la Commissione Europea abbia dato il via … Leggi tutto
Ridurre il consumo di carne e derivati serve a poco per le vittime. Tu vorresti che venissero uccisi meno esseri umani? O meno cani e gatti? No. Tu vorresti che non venisse ucciso nessuno di loro. Gli animali da reddito vengono sfruttati e usati come oggetti: rimasugli di vite senza valore. E, se sono femmine, … Leggi tutto
In questo articolo vedremo quali sono gli addensanti alimentari naturali adatti ai vegani, così da avere informazioni complete sulle alternative vegetali ai classici addensanti prodotti dalla lavorazione di ossa e cartilagini di suini e bovini. Che cos’è la colla di pesce Forse non tutti sanno che la classica colla di pesce deriva da un antico … Leggi tutto
In questo articolo andremo a spiegare qual è il significato della frase “Può contenere tracce di…”. Molte persone (in modo particolare i vegani) sono abituate a leggere scrupolosamente le etichette dei prodotti che acquistano. Solitamente la frase “Può contenere tracce di…”, seguita dal nome di un alimento, viene riportata nella parte bassa dell’etichetta presente negli … Leggi tutto
Indice del contenuto In questo articolo vedremo quali sono i formaggi che contengono il caglio animale e in quale modo viene estratto. ll formaggio è un prodotto realizzato mediante latte animale. È quindi un prodotto adatto ai vegetariani, i quali, a differenza dei vegani, non eliminano dalla propria dieta i derivati animali (latte, formaggio, burro, … Leggi tutto
Alimentazione 100% vegetale: ecco le risposte che cercavi. Abbiamo posto alcune domande alla dottoressa Sabina Bietolini, PhD, biologa nutrizionista, che ringraziamo per averci concesso questa intervista. Buongiorno dottoressa Bietolini, benvenuta su Essere Vegan! Prima di iniziare con le domande generali, vorremmo sapere qualcosa di lei: da quanto tempo segue un’alimentazione 100% vegetale e che cosa … Leggi tutto
La cocciniglia come colorante alimentare e cosmetico, in ordine E120 e CI 75470. Scopriamone di più. Ogni persona che si avvicini al mondo vegan e intraprenda il cammino verso un’alimentazione 100% vegetale, si trova a scoprire che diventare vegani non significa semplicemente cambiare il modo di mangiare, ma anche eliminare da ogni ambito della propria … Leggi tutto
Beyond Meat ha depositato il marchio “Beyond Milk”, un’indicazione dei suoi piani per entrare in futuro nel settore lattiero-caseario a base vegetale. Secondo il documento depositato presso l’Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti, il marchio riguarderà frullati, bevande a base di caffè e tè con latte o sostituti del latte. Beyond Meat si sta preparando per … Leggi tutto
La curcuma è una pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, dal cui rizoma (radice), essiccato e macinato, si ricava una polvere dal caratteristico colore giallo-arancio, ricca di proprietà curative, note da millenni nella medicina indiana ayurvedica. La polvere di curcuma viene utilizzata per la preparazione di bevande, prodotti da forno, biscotti, piatti di vario genere … Leggi tutto
