Primo piatto 100% vegetale: risotto agli “sgrisoi”

Primo piatto 100% vegetale: risotto ai “sgrisoi”

In questo articolo potrete scoprire la ricetta di un piatto 100% vegetale: il risotto agli “sgrisoi”. L’ Erba Silene, conosciuta anche come erba del Cuch, Stridoli, Sgrisoli, Carletto o Scoppietti, in dialetto agordino “sgrisoi”, è un’erba spontanea che si raccoglie da marzo a settembre, nei prati “magri” (calcarei). Il nome del genere (Silene) si riferisce … Leggi tutto

Mega fusilli con ragù di soia e melanzane.

Fusilli con ragù di soia e melanzane

Se avete voglia di pasta e cercate un condimento ricco, nutriente e 100% vegetale, i mega fusilli con ragù di soia e melanzane fanno al caso vostro. Il ragù ottenuto da pomodori, soia e melanzane, rende il piatto più che nutriente, dato che contiene cereali (pasta, cioè carboidrati) + legumi (soia, cioè proteine vegetali) + ortaggi … Leggi tutto

Penne con cavolo cappuccio viola e noci

Penne con cavolo cappuccio viola

Le penne con cavolo cappuccio viola e noci sono semplici da preparare, oltre che veloci. Un primo piatto 100% vegetale, come del resto, tutti i piatti di Essere Vegan. Oggi vi racconterò come ho cucinato il bellissimo piatto che vedete nell’immagine.  Si tratta di una ricetta perfetta per una cena tra amici, ma vanno benissimo anche … Leggi tutto

Vuoi inviare una segnalazione?

Qui puoi segnalare a Essere Vegan se il locale non soddisfa le caratteristiche descritte.