Sgrisoi

In questo articolo potrete scoprire la ricetta di un piatto 100% vegetale: il risotto agli “sgrisoi”. L’ Erba Silene, conosciuta anche come erba del Cuch, Stridoli, Sgrisoli, Carletto o Scoppietti, in dialetto agordino “sgrisoi”, è un’erba spontanea che si raccoglie da marzo a settembre, nei prati “magri” (calcarei). Il nome del genere (Silene) si riferisce … Leggi tutto