Situato a Castelletto sopra Ticino, in provincia di Novara, Birra & Farina è una pizzeria e ristorante che rappresenta una scelta interessante per chi segue un’alimentazione 100% vegetale. Pur essendo una pizzeria tradizionale, il locale dedica attenzione alle proposte vegetali, con sezione del menu composta da pizze 100% vegetali. Le varianti disponibili spaziano dalle proposte più semplici a quelle più elaborate, con mozzarella vegetale, gorgonzola veg, grana veg e stracchì veg. È inoltre possibile scegliere tra diversi impasti realizzati con farine biologiche e macinate a pietra, tra cui farro integrale e multicereali.
Nel menu sono presenti anche primi piatti vegetali, come gli gnocchi di patata viola con pomodorini, pinoli e rucola, oltre a sushi veg preparato esclusivamente con ingredienti vegetali. Il locale propone regolarmente anche opzioni vegetali tra i dessert, dimostrando un’attenzione concreta verso questa scelta alimentare.
La location è moderna, accogliente e curata nei dettagli, con ambienti ampi e un’atmosfera informale adatta sia a cene tra amici sia a occasioni speciali.
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