Situata nel centro storico di Bassano del Grappa, a pochi passi dal fiume Brenta, Fermenteria è un ristorante artigianale che ha fatto dell’inclusività alimentare uno dei suoi punti di forza. Il locale si trova in Via Campo Marzio, in un contesto tranquillo e ricco di fascino. Pur non essendo un ristorante esclusivamente vegano, Fermenteria propone ottime opzioni per chi segue un’alimentazione vegetale. I piatti vegani fanno parte integrante del menu e vengono preparati con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, privilegiando ingredienti biologici e lavorazioni artigianali. Tra le proposte si possono trovare pasta fresca fatta in casa con sughi vegetali, gnocchi artigianali, verdure di stagione, preparazioni fermentate e altri piatti creativi che valorizzano i sapori naturali degli ingredienti. Tutto il menu è disponibile anche in versione senza glutine, rendendo il locale particolarmente interessante per gruppi con esigenze diverse.
L’ambiente è moderno, curato e caratterizzato da un’atmosfera familiare e rilassata. Il locale produce inoltre una propria birra artigianale e seleziona vini biologici del territorio.
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