Dal 2015 a Firenze, Il Vegano – Bistrot Bio Vegan è un posto giovane e informale dove con poca spesa si può fare pranzo e cena, con un menù fresco, biologico, vegano, salutare, cruelty free e a km zero, con molte proposte anche senza glutine e senza zucchero e con prodotti al 100% biologici e italiani.
Locale aperto ad ogni genere di iniziative e collaborazioni con associazioni animaliste e ambientaliste.
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