Piazza Martino Bio è un bistrot di Bologna con cucina esclusivamente vegetariana che propone numerose opzioni vegane, preparate con ingredienti biologici provenienti dal loro laboratorio agricolo. La filosofia del locale è quella di valorizzare la stagionalità e la qualità delle materie prime, cucinando esclusivamente le verdure coltivate direttamente dall’azienda agricola. Il menu cambia seguendo il ritmo delle stagioni e comprende specialità come lasagne, polpette vegetali, babaganoush, hummus, cecina e numerosi piatti che esaltano il sapore autentico delle verdure biologiche. Anche il pane e le focacce vengono preparati artigianalmente con le loro farine, per offrire un’esperienza gastronomica genuina e a filiera corta. Oltre al bistrot, Piazza Martino Bio offre la possibilità di acquistare cassette di frutta e verdura biologica appena raccolta oppure di riceverle comodamente a domicilio, portando direttamente a casa i prodotti del loro laboratorio agricolo.
Nel mese di luglio il bistrot resta chiuso la domenica.
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