Tripperia Vegana Tan8 – Novoli è lo Street food take away innovativo che nasce da un’idea dello Chef di alta cucina vegana Gaetano Cerasuolo. Un progetto il cui protagonista assoluto è il regno dei funghi per ricreare gusto e consistenza delle più iconiche e tradizionali proposte di Street Food fiorentino in chiave completamente VEGANA. Nessuna proteina animale per un’esperienza rivoluzionaria che parla al gusto di chi ama le tradizioni e non ha paura di provare cose nuove! Lo chef cala i suoi panini BESTIALI direttamente dal balcone che si trova in Viale Guidoni 85, nella zona del tribunale fiorentino.
Il 28 aprile 2026 è stato inaugurato il nuovo locale, vedi: Tripperia Vegana Tan8 – Isolotto Legnaia
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