The Meet è un ristorante situato a Milano che propone esclusivamente piatti a base vegetale. È pensato come uno spazio d’incontro e convivialità, ideale per condividere pranzi e aperitivi all’insegna di un’esperienza culinaria gustosa, biologica e consapevole. Alla base della loro proposta c’è la convinzione che “siamo ciò che mangiamo”. Per questo motivo, ogni prodotto è preparato internamente, privilegiando ingredienti biologici, locali e privi di conservanti o derivati industriali. La missione del locale è dimostrare quanto la cucina vegetale possa essere appetitosa, creativa e piacevole, oltre che un’occasione per avvicinare persone curiose e sensibili al benessere personale, sociale e ambientale.
L’attenzione per l’ambiente è centrale: utilizzano ogni parte degli ingredienti, come il cavolfiore con le sue foglie; offrono cannucce commestibili di riso; usano detergenti biodegradabili e compostabili; i tovaglioli e i panni da cucina sono riutilizzabili. Anche quando l’imballaggio è necessario, scelgono materiale compostabile.
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